Projekt Šafran namijenjen je učenicima u dobi od 11 do 18 godina. Projekt je cjelogodišnja aktivnost u koju se svake godine  uključuju škole iz cjeloga svijeta. Projekt Šafran na opipljiv način upoznaje mlade ljude s temom holokausta i podiže svijest o opasnostima diskriminacije, predrasuda i nesnošljivosti.
          Irska zaklada za obrazovanje o holokaustu opskrbljuje škole lukovicama žutog šafrana koje se u jesen sade u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece koja su umrla u holokaustu. Žuti cvjetovi podsjećaju na žute Davidove zvijezde koje su židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću.                                     
          Učenici naše škole iz 6. razreda posadili su 61 lukovicu šafrana  ( za svakog učenika predmetne nastave po jedan) u kamene vaze ispred škole, zajedno s učiteljicom povijesti Svjetlanom Milotić.

 
          Šafran bi trebao procvasti krajem siječnja ili početkom veljače kada će biti i  Međunarodni dan sjećanja na holokaust. (27. 01.)

Napisali:
Samanta Filipović, Antonela Biletić i Mihael Žvab